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Natura
Postato il 5 agosto 2015
«Vero è che in questi 18 anni la cultura del cibo è molto cambiata, ma dobbiamo ancora fare una lunga strada per ottenere maggiore attenzione verso produttori, casari e allevatori, specialmente di piccola scala: insomma, siamo in un paese in cui si paga ancora il […]
Cheese
Postato il 10 luglio 2015
Sarà uno dei maestri affinatori transalpini più noti, Hervé Mons, dell’omonima formaggeria di Saint Haon le Châtel nella regione del Rhone-Alpes, il protagonista a Bra dell’appuntamento di sabato 11 luglio 2015 di “Aspettando Cheese”, il ciclo di appuntamenti sul formaggio che coinvolge produttori, affinatori, giornalisti […]
Bra
Postato il 12 giugno 2015
Un “Cheese day” il 16 giugno a Bra. Tre diversi appuntamenti per una vera e propria anteprima dell’edizione 2015 dell’evento internazionale organizzato dal Comune di Bra e da Slow Food Italia, in programma dal 18 al 21 settembre. Si inizia svelando contenuti e temi della decima […]
Postato il 14 maggio 2015
La Svizzera e quattro suoi Presìdi Slow Food a latte crudo vaccino sono i protagonisti del primo appuntamento di “Aspettando Cheese”, in programma per mercoledì 20 maggio alle ore 19 a Bra, nel “Giardino Expo” di Palazzo Mathis, in piazza Caduti per la Libertà. […]
Postato il 12 maggio 2015
Dal 18 al 21 settembre 2015 a Bra torna Cheese, la manifestazione biennale dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, organizzata da Città di Bra e Slow Food Italia. Nei mesi che vedono il tema del cibo quale protagonista assoluto di Expo […]
Postato il 4 maggio 2015
I turni di apertura domenicale nel mese di maggio delle macellerie di Bra:
Salsiccia di Bra
Postato il 9 gennaio 2015
A partire da gennaio 2015, macellerie braidesi aperte la domenica mattina, per permettere a tutti di acquistare la celebre Salsiccia di Bra. Spiega il neo presidente del Consorzio, Domenico Scaglia: «Avevamo ricevuto delle segnalazioni, anche dall’Ufficio turismo comunale, sul fatto che molti turisti, dopo aver […]
Postato il 8 gennaio 2015
Dalla Sicilia alla Valle d’Aosta, qual è il migliore street food in Italia? La testata di informazione Fashion News Magazine non ha dubbi, incoronando al primo posto il panino local “Mac ‘d Bra”, ovvero le migliori eccellenze gastronomiche del territorio – salsiccia di vitello, formaggio […]
Novità
Postato il 16 ottobre 2014
Da giovedì 23 a lunedì 27 ottobre la città di Bra sarà protagonista al Salone Internazionale del Gusto di Torino con le sue eccellenze gastronomiche. Negli spazi del Padiglione 2 Italia del Lingotto Fiere – stand 2A 121, la città della Zizzola proporrà l’ormai celebre […]
Postato il 24 settembre 2013
È Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, a tirare le fila di questi quattro entusiasmanti giorni, che hanno riunito a Bra i maggiori rappresentanti del mondo caseario da tutto il mondo. «Ogni formaggio racchiude in sé mestieri, economie, filiere produttive articolate. Si va dal […]
